核桃分級機的作用原理是紅棗通過輥輪鏈條實現個體排布輸送，通過拍照區時由攝像頭拍照采集信息，帶等級信息的紅棗通過分級區時，協處理系統接收到傳感信息，觸發電磁鐵瞬間吸附執行機構的單元撥板的扣板，撥板彈出完成分級動作。核桃分級是核桃采后加工的第一步,分級結果對分級后銷售價格及后續加工都有極大的影響。內部品質分選，此類分選主要判斷水果的糖度、酸度。以往內部品質分選主要依靠破壞性檢驗方法，如使用甜度計，通過光譜進行無損檢測逐漸成為主流趨勢。
核桃分級機設備優勢：
1、整體采用不銹鋼原料，衛生。
2、設備備有調速器輸送速度、產量可以根據實際需要適當調節。
3、設備底部備有萬向調節栓，更適應具有一定斜度的地面。
4、滾筒采用圓柱型不銹鋼直條制作，確保運行過程中不傷物料。
5、采用機制法蘭經數控機床打孔制作，分級孔距標準，避免因焊接導致不銹鋼直條變形而影響分級效果。
6、多表面檢測：設計的水果輸送系統能同時完成水果的單列化、快速翻轉和輸送，并將水果以合適的位置呈現在攝像機的視場內，掃描水果表面，給計算機傳輸合理的信息。
7、高速分級能力：該分級機構根據在線計算機做出的分級指令，能實施高速分級，分級速度5-10個水果/秒(視水果要求調整)可選。分級控制器采用模塊化結構，可根據用戶的分級需求方便地減少或擴展分級等級，出口數量可選。
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